Blog KoKim - Bagian pertama yang akan kita bahas terkait dengan lemak yaitu
struktur lemak.
Lemak tergolong ester. Lemak sederhana adalah trigliserida (ester) yang terbuat dari sebuah molekul gliserol yang terikat pada tiga asam karboksilat
(asam lemak). Pada dasarnya asam lemak dibedakan menjadi
asam lemak jenuh dan
asam lemak tidak jenuh. Dikatakan jenuh, jika molekulnya hanya
mempunyai ikatan tunggal. Adapun dikatakan tidak jenuh berarti molekulnya mempunyai ikatan rangkap di antara atomnya.
Perhatikan
struktur asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh pada tabel berikut:
*). Struktur asam lemak jenuh,
*). Struktur asam lemak tak jenuh,
Demikian pembahasan materi
Struktur Lemak dan contoh-contohnya.
Silahkan juga baca materi lain yang berkaitan dengan lemak yaitu
tatanama pada lemak.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Catatan: Hanya anggota dari blog ini yang dapat mengirim komentar.